18种面条做法大全值得收藏 炸酱面 打卤面 茄子担担麻酱炒方便西

18种面条做法大全值得收藏 炸酱面 打卤面 茄子担担麻酱炒方便西

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-11 21:42    浏览量:

  半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

  1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,插手150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。

  3、把洗净的绿豆芽放入滚水中焯烫一下顿时捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。

  4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,捞出头具名条浸入冷开水后捞起盛入碗内。

  5、最初把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

  黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

  1、香菇木耳黄花泡发。

  2、锅底放油下肉馅炒熟插手葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮。

  3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

  茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,趁便将青椒过一下捞出,再将油倒开,插手其他调味料和素肉末周炒。

  4、插手茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

  1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比力标致,油温高一点较不会吸入太多油。

  2、茄子和青椒烧太久颜色不都雅,所以不要太早拌入。

  面条200克,猪肉馅400克,豆芽100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

  调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

  1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

  2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、豆芽、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

  3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

  面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,滚水500克

  1、取一汤碗,倒入滚水,将切面投入,高火5分钟。

  2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

  1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。

  2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒平均,倒入开水(由于炒面,水不要太多)

  3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,大火翻炒收汁。

  4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

  西红柿鸡蛋面

  面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

  1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。

  2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

  3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(能够加一点点白砂糖,若是你嫌西红柿味太酸的话,可是只加一点点)

  4、加水煮入味(水能够比做汤的时候稍多一些)大要能够煮上五分钟吧,盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些)味精,香油。

  5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

  1、锅中加油烧葱蒜爆香,放入豆角炒匀。

  2、翻炒半分钟后,插手酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角概况,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。

  3、将火力调到最小,用铲子将豆角平均的铺在锅底,鲜面条分两次插手,平均的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层方才倒出的汤汁。

  4、加盖中小火慢慢焖,直到水将近收干,最初用筷子将面条和豆角拌匀,撒上残剩的蒜末、淋入香油拌匀即可。

  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比力不咸,洗净间接放入同炒即可,但都不宜再调味,免得太咸。

  老北京炸酱面

  1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,插手150毫升清水慢慢调匀。

  3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,浸入冷开水后再盛入碗内。

  4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

  1、取一油锅,倒入动物油,油八成热后放入肉末。

  2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

  3、插手剁碎的豆瓣,继续翻炒。

  4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成的颗粒,插手姜末继续小火熬煮。

  5、调入五香粉。搅拌平均后就起锅。

  6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

  7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,浇上炒好的杂酱。搅拌平均即可食用。

  1、猪肉末中插手料酒15ml,盐2克一路拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

  2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。

  3、放入熏干块慢慢炒出香味,放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

  4、放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。

  5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,插手之前煮好的料,烫好的青菜,插手香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

  鲜面条、黄瓜、香葱

  面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。

  食材:碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g

  1、预备食材。

  2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,由于成品芝麻酱会稀薄,吃起来欠好吃,所以要调稀一点。

  3、榨菜切小颗粒。

  4、把香葱香菜洗净切末。

  5、千张切丝,焯水捞起。

  6、碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟摆布。

  7、捞出放在凉水下冲刷。

  8、把冲刷好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌平均防止面条互相粘连。

  9、吃的时候,用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下。

  10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可。

  牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

  1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

  2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,插手酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

  3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

  4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,插手面条、青菜、牛肉即可。

  白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

  1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中。

  2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上。

  3、芝麻酱放入碗中插手麻油搅匀,再插手酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

  湿面500g、空心菜、花生米、蒜末、辣椒油、细香葱、姜末、豆芽等,芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量

  1、将各类调料放入碗内,将香葱摘干洗净切成葱花。

  2、趁煮面的水没开的时间调汁,2勺酱油,半勺鸡精,半勺味精,1勺葱花,1勺花椒粉,2勺辣椒油,1勺猪油,1勺菜籽油,1勺香油,一勺花生油。

  3、水烧开后放入面,快速用筷子搞乱,放入空心菜等蔬菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就能够装碗了。

  4、在调料碗中插手2勺面汤,家里若是有骨头汤更好。

  5、把空心菜挑入碗中,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汁倒入即可。

  虾仁丸子汤面

  特点:含丰硕卵白质

  西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。

  1、将虾仁清洗清洁,加少许料酒和盐搅拌平均后再用水冲刷。

  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针标的目的搅成泥状,再用手抓成小球型。

  3、在肉馅中也插手适量的盐、淀粉,顺时针标的目的搅拌成泥状,抓成球型待用。

  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

  5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一路放入滚水中煮熟,再加少量盐调味。

  6、将汤和菜料放入面碗中即可。

  本文相关词条概念解析:

  炸酱面,汉族面食,风行于北京,上海、广东、东北也有分歧制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再插手黄豆制造的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。炸酱次要原料是面条(强盛粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化接收,有改善贫血、加强免疫力、均衡养分接收等功能。

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