老北京炸酱面的做法大全

老北京炸酱面的做法大全

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-24 22:04    浏览量:

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  去了老北京,就不克不及不去尝一尝它的炸酱面,那可是老北京的特色小吃菜谱上的一道名招牌啊!

  主料:面条;

  辅料:五花肉,胡萝卜,黄豆芽,黄瓜;

  调料:蒜,甜面酱,大葱,黄姜,白砂糖,水。

  五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝。

  炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒。盛肉丁出锅。

  用煸肉的油炸酱。先用大火炬酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

  炸个十分钟摆布,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几回,快出锅时撒入葱花。

  然后就是煮面了。

  然后把菜码在滚水里过一下,脱生即可。

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