yiyi妈妈爱美食

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-17 03:14    浏览量:

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  老北京茄丁面

  茄丁面、炸酱面大要是北京人炎天最常吃的两种面了,茄子的养分丰硕,含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种养分成分,经常吃茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉软化和出血性紫癜,庇护心血管。炎天茄 子大量上市,味道正价钱低,所以要多吃几回茄丁面,不但是由于它的养分价值食疗功能,更由于它的甘旨。一碗过了水的手擀面浇上香馥馥的茄丁卤,再配上几瓣新蒜,想想城市流口水……

  蔬菜全数洗净备用

  五花肉切成1厘米见方的丁

  西红柿去皮切小块

  茄子去皮切成大约1.5厘米见方的丁,尖椒切粗丝备用

  锅中放入橄榄油(多放一点,由于茄子比力吃油),油温6成热时下五花肉丁

  煸炒至肉丁变色,体积缩小

  下葱姜蒜末(蒜末留下一半最初出锅时用)煸香

  插手两大勺生抽提香

  再插手一大勺老抽上色,翻炒平均

  倒入茄丁、尖椒丝、番茄丁

  加糖盐调味翻炒

  盖上盖子焖7-8分钟

  加蒜末、鸡粉翻炒平均出锅,浇在过了水的面条上,开吃吧。分享:

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